La diabetes, una enfermedad crónica que afecta el manejo de la glucosa en el cuerpo, requiere atención especial a la alimentación. Es esencial consumir alimentos bajos en azúcar, grasa y calorías, además de incorporar opciones ricas en fibra para controlar los niveles de azúcar en sangre.
¡la diabetes no da truega, pero tampoco tenemos que renunciar a la comida sabrosa! Echa un vistazo a estos platillos mexicanos saludables para las que lidiamos con la diabetes:
1. Pozole
Una sopa tradicional mexicana con maíz pozolero, carne, verduras y chile. Opta por prepararlo con pechuga de pollo o carne magra para hacerlo aún más saludable.
2. Enchiladas
Rellenitas de amor y menos culpas cuando las haces con tortillas integrales y salsas bajas en grasa. ¡A disfrutar sin remordimientos!
3. Tacos de pescado
El pescado es nuestro héroe: proteínas y grasas saludables. Puedes rockearlo con tilapia o huachinango, acompañado de veggies y salsa baja en grasa.
4. Sopa de lentejas
¡Calientita y nutritiva! Proteínas, fibra y carbohidratos complejos que mantienen a raya a la glucosa. ¡Dale amor a tus lentejitas!
5. Chilaquiles
Cubiertos de salsa roja o verde, puedes ser la reina de los chilaquiles eligiendo tortillas integrales y salsas light. ¡Conviértelos en tu desayuno consentido!
Recuerda, estos son solo platillos deliciosos. Siempre es buena idea charlar con tu médico o nutricionista para armar un plan más personalizado. ¡A cuidarse mejor!
